Салат из каракатицы, морская спаржа, крем из зелёного горошка и оливковая пудра

Мини-бургер с кефалью конфи, сладким луком и кремом из моркови и имбиря

Пандзанелла с тунцом в стиле поркетты и чимичурри

Анчоусы из Кантабрии, бриошь, паккасасси и масло с розовым перцем

Севиче из дорады, маринованной с лаймом, кориандром и перцем чили

Блюдо из 3 закусок на усмотрение шеф-повара

Ассорти из 6 холодных закусок (не сырые, а маринованные и приготовленные)

Полный ассортимент закусок: 6 холодных и 4 горячие мини-порции (рубец морского черта можно заменить другой мини-порцией).

5 крупных креветок, обёрнутых тестом кадаиф, с соевым майонезом

Слегка подкопчённый телячий язык, приготовленный на гриле с горчицей и соусом чимичурри

Маринованная утиная ветчина, подаётся с йогуртом и красными ягодами

От 5 евро. Некоторые виды устриц могут стоить дороже.

Капеллачи с начинкой из карбонары, красных креветок, устриц, перца и говяжьего бульона умами

Равиоли дель плин по-восточному с начинкой из свиной коппы и креветок, тайским кремом, лемонграссом, кешью и кацуобуси

Тортелли с чернилами каракатицы, фаршированные ракообразными, с кремом из шафрана и хрустящими фисташками

Запечённая треска под румяной корочкой — в память о бабушках и дедушках, подаётся в терракотовой посуде Fratte Rosa

Жареные кальмары, креветки и овощи (по запросу с добавлением мелкой рыбы)

Осьминог, приготовленный при низкой температуре и обжаренный на гриле, соус по-луциански, мятые картофель и чимичурри

Тальята из тунца с миндалём, йогуртовый крем и сладкий лук

Татаки дня с йогуртом, фарро из Монтероссо и соей

Гриль-осьминог и копчёный телячий язык

Равиоли дель плинь в восточном стиле с начинкой из свиной капоколло и креветок, тайским кремом, лемонграссом, кешью и кацуобуси

Рыба дня, приготовленная согласно «настроению шеф-повара»

Десерт на выбор (по меню)

В стоимость включены вода, хлеб и плата за сервировку

Севиче из дорады в стиле мохито

Москардини в соусе с каперсами, оливками, помидорами и жареной полентой

Тортелли с чернилами каракатицы, начинённые ракообразными, на креме из шафрана с хрустящими фисташками

Тальята из тунца с миндалём, йогуртом и сладким луком

Десерт «Пинья-колада»

В стоимость включены вода, хлеб и ресторанный сбор

Салат из каракатицы с хрустящими овощами
Маринованные в цитрусах анчоусы с розовым перцем
Потроха морского чёрта
Королевские креветки в тесте катаифи
Кусочек трески в форме самородка
Оливки, фаршированные морским окунем
Ньокки с соусом из рыбного супа-рагу и местными моллюсками
Запечённая под корочкой треска с картофелем, помидорами, луком и оливками
Десерт: тирамису в современной интерпретации



Вода, хлеб и обслуживание включены

Хлеб, плата за столик, закуски, фокаччина, крем-намазка из анчоусов, морковная крем-намазка