Salade de seiche, asperges de mer, crème de petits pois et poudre d’olives

Mini burger au mulet confit, oignons doux et crème de carottes et gingembre

Panzanella au thon façon porchetta et chimichurri

Anchois de Cantabrie, pain brioché, paccasassi et beurre au poivre rose

Ceviche de daurade marinée au citron vert, coriandre et piment

Assiette de 3 bouchées au gré du Chef

Sélection de 6 antipasti froids (sans aliments crus, mais marinés et cuits)

Sélection complète d’antipasti composée de 6 bouchées froides et de 4 bouchées chaudes (la tripe de lotte peut être remplacée par une autre bouchée).

5 gambas enveloppées dans de la pâte kataifi avec mayonnaise de soja

Langue de veau légèrement fumée, grillée avec de la moutarde et du chimichurri

Jambon de canard mariné, servi avec du yaourt et des fruits rouges

À partir de 5 euros. Certaines variétés d’huîtres peuvent être proposées à un prix supérieur.

Cappellacci farcis de carbonara, de crevettes rouges, d’huîtres, de poivre et de bouillon umami de bœuf

Ravioli del plin à l’orientale farcis de capocollo de porc et de crevettes, crème thaï, citronnelle, noix de cajou et katsuobushi

Tortelli à l’encre de seiche farcis aux crustacés, crème de safran et pistaches croquantes

Morue gratinée au four en souvenir des grands-parents, servie dans les Terrecotte di Fratte Rosa

Friture de calamars, crevettes et petits légumes (sur demande avec l’ajout de poissons de roche)

Poulpe cuit à basse température et grillé, sauce à la Luciana, pommes de terre écrasées et chimichurri

Tagliata de thon aux amandes, crème de yaourt et oignons doux

Tataki du jour avec yaourt, épeautre de Monterosso et soja

Poulpe grillé et langue de veau fumée

Raviolis del Plin à l’orientale, farcis de capocollo de porc et de crevettes, crème thaï, citronnelle, noix de cajou et katsuobushi

Poisson du jour préparé selon « l’humeur du chef »

Dessert libre (à la carte)

Le prix comprend l’eau, le pain et le couvert

Ceviche de dorade au mojito

Petits poulpes mijotés avec câpres, olives, tomate et polenta frite

Tortello à l’encre de seiche farci de crustacés, sur crème de safran et pistaches croquantes

Tagliata de thon aux amandes, avec yaourt et oignons doux

Dessert Piña Colada

Eau, pain et couvert compris dans le prix

Salade de seiche aux petits légumes croquants
Anchois marinés aux agrumes et au poivre rose
Tripes de lotte
Gambas en pâte kataïfi
Pépite de morue
Olives farcies au bar
Gnocchis au jus de brodetto et aux palourdes locales
Morue gratinée au four avec pommes de terre, tomates, oignons et olives
Dessert : tiramisu revisité



Eau, pain et couvert compris

Pain, couvert, snacks, petite focaccia, crème à tartiner aux anchois, crème à tartiner à la carotte